4 Ristoranti, anticipazioni puntata in onda venerdì 18 febbraio 2022 su TV8. Alla ricerca del miglior ristorante della Valpolicella. Chi ha vinto?
Venerdì 18 febbraio 2022 su TV8 continua l’appuntamento settimanale con le nuove puntate della settima edizione di “4 Ristoranti“ con Alessandro Borghese. Il programma viaggia per l’Italia alla ricerca del miglior ristorante tra i quattro in gara. L’appuntamento con la nuova puntata in prima tv in chiaro è per venerdì alle 21:30 circa su Tv8.
Nella puntata in onda stasera, già andata in onda su Sky a gennaio 2022, Alessandro Borghese sarà nella valle tra lago di Garda e Verona, tra verdi colline, vigneti e ulivi, una zona del vino come la Valpolicella. A sfidarsi saranno Marcantonio con Ristorante Le Cedrare, Martina con Ristorante Enoteca Bacco d’Oro, Judy con Groto De Corgnan e Michele con Posta Vecia. In questa puntata la categoria special è il brasato all’amarone.
Chi ha vinto la puntata di ieri di 4 Ristoranti in Valpolicella?
Il miglior ristorante in una dimora storica nella Valpolicella (allargata) è Le Cedare del conte chef Marcantonio Carlo Michele Ugo Sagramoso. Il ristorante aveva già ottenuto 100 dai voti degli altri ristoratori, un primato confermato da Alessandro Borghese.
4 Ristoranti, chi sono i ristoranti della puntata di venerdì 18 febbraio 2022?
Ristorante Le Cedare:
il conte Marcantonio Carlo Michele Ugo Sagramoso, ha 48 anni, ultimo discendente della sua casata vive ancora nella Villa Perez-Pompei-Sagramoso dove nelle antiche limonaie ha aperto il ristorante. Ha scelto di fare il cuoco, nonostante il parere contrario dei famigliari, che sono tutti avvocati e notai. La sua cucina va oltre la tradizione e spazia da piatti creativi con ingredienti come l’alce a ricette tradizionali della Valpolicella tipo la pasta e fagioli. Il ristorante Le Cedare è Illasi (Verona) in una vasta tenuta con un castello millenario.
Ristorante Enoteca Bacco d’oro:
Martina gestisce il ristorante della famiglia a Mezzane di Sotto (Verona) in un’antica dimora nobiliare degli Schiavoni comprata dai genitori negli anni’70. Martina ha 38 anni e ha costruito il suo ristorante Enoteca Bacco d’oro, tra tradizione e modernità i possono trovare sia una chiesetta di inizio ‘800 ancora consacrata, sia una sala con luci al neon di design sopra un camino dell’epoca. Lo stesso nel menù in cui al bollito con la pearà e al cotechino con le verze ha aggiunto piatti più eleganti come le reginette di rapa rossa al petto d’oca. Il ristorante si trova dentro la casa signorile ed è composto da più sale: una molto ampia con un antico camino del 1700 e altre più piccole.
Groto De Corgnan
A Sant’Ambrogio di Valpolicella (Verona) c’è il ristorante di Judy nata in Australia, in Italia dal 1999 prima come turista, poi dopo 15 anni come cliente, infine come proprietaria. Judy ha rilevato il suo ristorante preferito cambiando vita e lavoro. Il ristorante è in una dimora storica di metà 1800. Prima casa privata poi nel 1930 bar e a fine anni ’70 ristorante dove l’ex titolare Giorgio viveva anche (Judy vive a Verona). Al Groto De Corgnan c’è la fusione tra la professionalità anglosassone di Judy e il gusto del cuoco che è l’ex proprietario.
Posta Vecia:
A Colognola al Colli Alessandro Borghese arriva là dove si concluse il viaggio di Silvio Pellico prima di entrare in carcere e dove riposò Napoleone alla fine dell’ennesima giornata di battaglia, la Posta Vecia: si tratta di un’antica stazione di posta dei cavalli lì dal 1500 e da sempre di proprietà della famiglia di Michele, 42 anni. Famiglia di origine austroungarica, le loro loro radici vengono celebrate anche nel menù, insieme alla tradizione della Valpolicella: oltre al brasato all’Amarone e al bollito, si possono trovare anche pietanze austriache come il gulasch; tutti i funghi poi sono colti personalmente da Michele in Austria.
Dove vederlo in streaming? Quando la replica?
Alessandro Borghese 4 Ristoranti sarà visibile in diretta streaming sul sito tv8.it. Non sarà disponibile on-demand visto che l’intera serie è presente on-demand su Sky e in streaming su Now TV (basta essere abbonati al ticket intrattenimento). La replica della puntata a Pantelleria di 4 Ristoranti andrà in onda domenica 20 febbraio 2022 alle 20:15 sempre su Tv8.